Thực đơn các món ăn chay ngày Tết trên mâm cúng bàn thờ Phật

Tết Nguyên Đán là dịp con cháu tụ họp, cúng bái gia tiên, thần linh để bày tỏ sự tri ân, tôn trọng đến những bật bề trên và cầu mong phúc lành. Đặc biệt, đối với những gia đình theo Phật giáo hay có bàn thờ Phật, không thể nào thiếu mâm cỗ chay dâng lên bàn thờ trong thời điểm trọng đại này. Dù là cúng chay nhưng thực đơn mâm cỗ chay cũng phải được chuẩn tươm tất, đủ đầy. Để không thất lễ với chư thần, Hộp Quà Tết sẽ gợi ý đến bạn các món ăn chay ngày Tết cho mâm cỗ cúng bàn thờ Phật ngon, đẹp mắt, theo dõi ngay nhé!

Thực đơn món ăn chay ngày Tết cúng bàn thờ Phật số 1

>>>Tham khảo thêm:

• Giỏ quà biếu Tết
• Hộp quà tặng Tết
• Giỏ quà tết giá rẻ
• Món ăn ngày Tết

Có nên cúng chay ngày Tết? Cúng chay thật ra không bắt buộc với bàn thờ gia tiên, tuy nhiên nếu là bàn thờ Phật, việc cúng chay thật sự cần thiết. Vậy, làm sao để chọn các món chay ngon để cúng bàn thờ Phật. Sau đây là gợi ý thực đơn mâm cỗ chay đủ đầy, ngon mà bạn có thể tham khảo:

Thịt đông chay

Món thịt đông có lẽ không còn xa lạ với người miền Bắc, một trong những món ăn truyền thống ngày Tết tại đây. Tuy nhiên, với thực đơn mâm cỗ chay, một chút biến tấu ở nguyên liệu bạn đã có thể tạo nên món ăn chay ngon, đẹp mắt rồi đấy. Cách làm thịt đông chay cũng tương tự như món thịt đông miền Bắc, nhưng thay vì các nguyên liệu mặn như thịt heo, thịt gà,… bạn chỉ cần thay thế bằng các nguyên liệu như rau củ, nấm đông cô, nấm rơm,… là có thể hoàn thành món ăn chay ngày Tết thú vị này. 

Bánh bao chay

Bánh bao chay là một trong những gợi ý món ăn chay ngày Tết thơm ngon, dễ làm nhất. Tùy vào sở thích và khẩu vị của gia đình, bạn có thể thêm thắt đôi tí nguyên liệu ở phần nhân là có thể tạo ra những chiếc bánh bao chay nóng hổi, thơm ngon. Thay vì nhân thịt, bạn có thể thay bằng xắn và nấm hoặc khoai lang, khoai môn,… nếu yêu thích nhân ngọt. 

Nem nấm chay

Nem nấm chay cũng là một trong các món chay ngon để cúng và thưởng thức trong các dịp lễ lộc hoặc Tết. Nguyên liệu nem nấm đơn giản chỉ là các loại nấm như kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ và thêm ít giá đỗ là đã có thể tạo ra món ăn chay ngày Tết ngon, thơm bắt mắt. Để làm, bạn chỉ cần sơ chế nguyên liệu cùng đôi chút khéo léo để gói nem. Ngoài ra, món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng nước mắm chay chua ngọt, đừng quên nhé!

Chả lụa rim nước tương

Tiếp theo trong thực đơn mâm cỗ chay sẽ là chả lụa rim nước tương, một món ăn chay ngày Tết vô cùng bắt cơm. Cách làm chả lụa rim nước tương cũng không quá khó khăn, thậm chí còn khá đơn giản. Trước tiên, bạn chỉ cần cho chả lụa chay và vài loại rau củ, nấm xào với ít gia vị, tiếp đến cho nước tương vào rim. Rim đến khi nào nước tương sắc lại, thấm đều vào chả lụa là thành công. 

Đậu phụ sốt Tứ Xuyên

Có lẽ không ít lần bạn đã nghe qua món đậu phụ sốt Tứ Xuyên trứ danh của ẩm thực Trung Hoa. Nguyên liệu chính của món ăn nổi danh này chủ yếu là đậu phụ non. Từng miếng đậu phụ non mềm được xào, tẩm ướp gia vị vừa đủ cùng nước sốt đậm đà tạo nên món ăn chay ngày Tết hấp dẫn không thể bỏ qua. Khi nấu, bạn đừng quên chú ý đặc điểm vị cay đặc trưng vị cay nồng độc đáo của món ăn, để chuẩn vị Tứ Xuyên nhé!

Rau củ kho chay

Cuối cùng trong thực đơn mâm cỗ chay dâng bàn thờ Phật sẽ kết thúc bằng món rau củ kho chay. Đây là món ăn quen thuộc của mọi tín đồ Phật giáo mỗi khi đến ngày rằm hay mùng 1 hằng tháng – ngày ăn chay. Nguyên liệu món ăn chay ngày Tết này vô cùng đơn giản, chỉ là những rau củ bình thường như cà chua, chuối sống, cà tím, bắp cải, cà rốt,… Các nguyên liệu sẽ được sơ chế và tẩm ướp gia vị theo công thức kho thịt, cá truyền thống để tạo nên món chay ngon cho ngày Tết. 

Thực đơn mâm cỗ chay cúng bàn thờ Phật số 2

Các món chay ngon cho ngày Tết vô cùng phong phú và đa dạng, nếu bạn vẫn chưa thật sự hài lòng với thực đơn số 1, hãy tham khảo tiếp thực đơn mâm cỗ chay thứ 2 dưới đây nhé!

Bò kho chay

Đầu tiên trong danh sách những món ăn chay ngày Tết số 2, chúng ta sẽ đổi gió với món bò kho chay thơm ngon, bắt miệng. Tương tự như cách làm món bò kho truyền thống, thay vì sử dụng nguyên liệu thịt bò bạn chỉ cần thay bằng thịt bò chay, sườn chay,… được bày bán tại các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa. Như vậy, cách làm đơn giản bạn đã có ngay món bò kho chay ngon, mới lạ cho thực đơn mâm cỗ chay dân lên bàn thờ Phật. 

Bún xào chay

Bún xào chay là món ăn dễ làm, dễ ăn cho mọi người thay thế cơm hữu hiệu trong ngày Tết. Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản như bún, rau củ, nấm,… bạn có thể chế biến thành món ăn chay ngày Tết cho mâm cỗ bàn thờ Phật. Để món ăn thêm phần phong phú hơn, bạn có thể cho thêm sườn non chay hoặc tàu hũ khi xào. 

Nấm kim châm hấp xì dầu

Nấm kim châm thường rất được ưa chuộng trong các bữa ăn hằng ngày bởi vị dai giòn, sần sật. Nếu bạn yêu thích loại nấm này, hãy thử thêm nấm kim châm hấp xì dầu trong thực đơn mâm cỗ chay cúng bàn thờ Phật. Chỉ với nguyên liệu từ nấm kim châm, bạn chỉ cần ướp với tí xì dầu đem hấp lên, bạn đã có ngay món chay ngon ngày Tết hấp dẫn vị giác rồi đấy. 

Đậu hũ cuốn lá lốt

Tiếp theo thực đơn mâm cỗ chay thứ 2, chúng ta sẽ cùng thử món đậu hũ cuốn lá lốt thơm lừng, mới lạ. Phần đậu hũ băm nhuyễn trộn cùng nấm mèo, gia vị vừa ăn được cuốn khéo léo tròn đầy trong lá lốt không chỉ bắt mắt về hình thức mà còn cả hương vị. Đặc biệt, sau khi chiên, phần vỏ lá lốt vàng ương, giòn đều kết hợp cùng lớp nhân đậu hũ mềm tan, nấm mèo sần sật cực kích thích, khó mà cưỡng lại được. 

Canh chua chay

Canh chua có lẽ là món ăn quen thuộc của người dân miền Nam. Nếu bạn yêu thích món ăn này, hãy thử biến tấu đôi xíu nguyên liệu để tạo nên món ăn chay ngày Tết vừa làm phong phú thêm mâm cỗ bàn thờ Phật đầu năm. Cách nấu canh chua chay đơn giản hơn rất nhiều so với canh chua thông thường. Đầu tiên, bạn sẽ thay đổi các nguyên liệu mặn như cá, tôm trong canh chua thành nấm hoặc rau yêu thích. Sau đó, nấu nước canh chua từ me và cho các nguyên rau củ là có thể có ngay tô canh chua chay hấp dẫn. 

Chả giò chay

Nếu đã có đầy đủ các món kho, xào, canh, chúng ta sẽ kết thúc thực đơn mâm cỗ chay cúng bàn thờ Phật thứ 2 bằng một món chiên và món được chọn sẽ là chả giò chay – món ăn truyền thống, quen thuộc trong ngày Tết. Tương tự như cách làm chả giò thông thường, thay vì thịt chúng ta sẽ thay bằng nấm, đậu hũ và cà rốt. Sau khi cuốn lớp nhân tỉ mỉ, phần chả giò sẽ được chiên lên vàng rụm, tạo ra món ăn chay ngày Tết ngon khó cưỡng. 

Thực đơn mâm cỗ chay cúng bàn thờ Phật số 3

Nếu hai thực đơn mâm cỗ chay phía trên chưa làm hài lòng bạn, hãy tham khảo danh sách các món ăn trong thực đơn số 3 này! Chắc chắn sẽ khiến bạn chọn ra được mâm cúng bàn thờ Phật đầu năm, xem ngay nhé!

Thịt heo quay chay

Bắt đầu thực đơn, sẽ là món thịt heo quay chay – một món ăn mô phỏng từ thịt heo quay truyền thống. Nguyên liệu thịt heo quay chay chỉ là các nguyên liệu quen thuộc như bột, tàu hủ và gia vị. Tuy nhiên, với tạo hình viên thịt heo bắt mắt, vị thơm ngon ngon chắc chắn khiến mâm cỗ cúng bàn thờ Phật đa dạng hơn, đặc sắc hơn.

Gỏi chay thanh tịnh

Vị chua chua, ngọt ngọt của món gỏi chay thanh tịnh vẫn luôn làm hài lòng mọi khẩu vị. Đặc biệt với nguyên liệu rau củ đơn giản như bông súng, củ cải, củ hủ dừa, bắp cải,… gỏi chay sẽ là món giải ngán hữu hiệu trong các món ăn chay ngày Tết. Tùy vào sở thích, bạn có thể chọn nguyên liệu làm gỏi chay phù hợp nhưng đừng quên công thức nước cốt truyền thống của món gỏi nhé!

Nấm rơm kho chay

Nấm rơm khá được ưa chuộng trong nguyên liệu các món ăn chay ngon ngày Tết. Ngoài các món canh, xào, nấm rơm kho chay cũng là một lựa chọn thú vị cho mâm cỗ cúng bàn thờ Phật. Nguyên liệu nấm rơm đơn giản khi kết hợp cùng công thức kho truyền thống, sẽ giúp bạn tạo nên món ăn chay ngày Tết thơm ngon, hấp dẫn mọi vị giác.

Bún riêu chay

Bún riêu, món ăn ngon khó cưỡng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Để thực đơn mâm cỗ cúng bàn thờ Phật thêm phần đa dạng, phong phú, hãy thử với món bún riêu chay hấp dẫn này nhé! Phần nước dùng sẽ được nấu tương tự như bún riêu bình thường, thay những nguyên liệu thịt thành đậu hủ, nấm rơm, nấm đông cô. Như vậy, bạn đã có ngay món ăn chay ngày Tết cực hấp dẫn, ngon miệng rồi đấy!

Giò lụa chay

Chả lụa chay cũng là một lựa chọn đơn giản mà vô cùng ngon để cúng bàn thờ Phật ngày Tết. Chả lụa chay bạn có thể tìm mua hoặc tự làm ở nhà nếu có thời gian rảnh. Cách làm món ăn này không quá khó, nguyên liệu chỉ từ đậu hũ ky và gia vị đơn giản như tiêu, muối, bột ngọt. Tàu hũ ky sẽ được ngâm mềm, luộc chín và ép khuôn trong thời gian nhất định để chúng kết dính với nhau là hoàn tất.

Rau củ thập cẩm xào chay

Kết thúc thực đơn mâm cỗ chay cúng bàn thờ Phật ngày Tết số 3, sẽ là món rau củ xào thanh đạm. Tùy vào sở thích và khẩu vị cá nhân, bạn có thể chọn nhiều loại rau củ khác nhau như cà rốt, súp lơ, nấm rơm, su hào,… Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, đem xào lên bạn đã có ngay món ngon đủ đầy màu sắc, hấp dẫn. 

LỜI KẾT

Trên đây là 3 thực đơn món ăn chay ngày Tết mà Hộp Quà Tết gợi ý cho mâm cỗ cúng bàn thờ Phật năm nay mà bạn có thể tham khảo. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp các món chay ngon cho ngày Tết trong các thực đơn bên trên với nhau để tạo một thực đơn mới, nhưng đừng quên đảm bảo đủ mặn, xào, canh để mâm cỗ trọn vẹn hơn. Chúc bạn thành công tạo nên mâm cỗ cúng chay thật đẹp mắt, phong phú.

LIÊN HỆ CỬA HÀNG HOPQUATET.VN

Địa chỉ: 133 Nguyễn Hồng Đào, Phường 14, quận Tân Bình, TP.HCM
Hotline: 0903 342 137
Email: Dvkh@tanphunhuan.com
Website: https://hopquatet.vn/

Tác giả: Hồng Y