Hướng dẫn làm 15 món ăn chống ngán ngày Tết cực đơn giản, dễ làm
Những bữa cơm ngày Tết thì những món ăn nhiều dầu mỡ là điều không thể tránh khỏi. Nhằm cân bằng lại khẩu vị thì nhiều gia đình sẽ chuẩn bị thêm những món ăn chống ngán ngày Tết. Để cho bạn có nhiều sự lựa chọn thì dưới đây là tổng hợp 15 món ăn đỡ ngán trong ngày Tết mà bạn có thể tham khảo!
Cá chép om dưa
>>> Tham khảo thêm:
Đây là món ăn rất bổ dưỡng được kết hợp với vị ngọt của cá cùng với vị chua của dưa đã tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Một lời khuyên là nên ăn món này chung với cơm hoặc bún sẽ rất ngon.
- Cách làm vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu như: 1 con cá chép, dưa cải chua, hành lá, cà chua, thịt ba chỉ, rau thì là, nước dùng gà, tỏi băm và một số gia vị đơn giản có trong bếp.
- Đầu tiên, hãy làm sạch cá và ướp với gia vị trong 10 phút. Cho chảo lên bếp để làm nóng, phi tỏi băm rồi cho thịt ba chỉ đã xắt nhỏ xào đều tay. Tiếp tục cho cà chua đã cắt, dưa cải chua vào xào chung rồi nêm nếm gia vị. Cuối cùng, cho nước dùng gà vào hỗn hợp trên đun đến khi hỗn hợp sôi và cho cá chép vào om, lưu ý hãy trở cá liên tục để cá chín đều.
Gỏi chân gà ngó sen
Gỏi chân gà ngó sen có lẽ là món ăn chống ngán ngày Tết tốt nhất bởi đây là sự kết hợp giữa ngó sen cùng chân gà dai được tẩm ướp gia vị nên món ăn có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay khá lạ miệng.
- Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị: 10 cái chân gà, dưa leo, hành tây, ngò rí, nước mắm, muối, đường trắng, giấm, chanh, tỏi băm, ớt, húng lũi, rau răm, gừng, ngó sen.
- Cách làm khá đơn giản, bạn chỉ cần sơ chế thật kỹ các nguyên vật liệu và trộn đều với nhau là ra được thành phẩm. Một lưu ý nhỏ là khi trộn gỏi hãy mang bao tay nylon nhé!
Gân bò trộn xoài chua
Gân bò trộn xoài chua đang là món ăn khá “hot” và cũng là một trong những món ăn chống ngán ngày Tết. Những ngày này chỉ cần nhâm nhi một miếng gân bò, nhấp vài ngụm bia thì còn gì bằng!
- Để làm món này, bạn cần chuẩn bị: xoài chua, gân bò trong, một số gia vị cơ bản,…
- Cách thực hiện: Đầu tiên, rửa sạch gân bò với nước muối rồi cho lên bếp luộc khoảng 30 phút đến khi chín. Sau đó, vớt gân bò ra rồi ngâm với nước lạnh trong 15 phút để giòn rồi cắt từng miếng nhỏ. Xoài chua ngâm nước muối rồi cắt từng miếng. Cuối cùng là cho các nguyên vật liệu, gia vị cơ bản vào một cái tô rồi trộn đều.
Đừng quên pha thêm một chén nước mắm để món ăn thêm đậm vị nhé!
Phở cuốn
Ăn gì ngày Tết cho đỡ ngán? Đừng bỏ qua món phở cuốn nhé! Đây là món ăn dân dã, được nhiều người ưa chuộng và cũng khá dễ làm. Bạn chỉ cần chuẩn bị bánh phở, thịt bò, giò, trứng rán, rau thơm,… và cuộn lại. Đừng quên chuẩn bị thêm một chén nước chấm chua ngọt kèm với tỏi ớt khi dùng món. Có thể nói, phở cuốn là món ăn dân dã được ưa chuộng trong mâm cơm của người Việt.
Các món canh chua
Trong danh sách các món ăn chống ngán ngày Tết thì không thể nào thiếu món canh chua. Một số món canh chua dễ làm mà bạn có thể thực hiện gồm: canh chua thịt băm, canh chua ngao, canh chua cá lóc, canh sườn chua, canh chua hến,… Để tạo vị chua đậm đà cho món canh, bạn có thể dùng me, sấu hoặc cà chua và thêm một chút gia vị, rau thơm là có thể thưởng thức.
Miến gà trộn
Ngán thịt cá ăn gì cho đỡ ngán mấy ngày Tết? Miến gà trộn có lẽ là món ăn sẽ khiến bạn hài lòng. Đây là một kiểu chế biến khác của miến gà, thay vì ăn với nước dùng thì món này chỉ cần trộn đều miến, thịt gà, rau củ và gia vị rồi thưởng thức. Món này rất dễ ăn và dễ làm, đừng quên lưu lại món này trong thực đơn các món ăn chống ngán ngày Tết nhé!
Salad/các món nộm
Các món nộm hứa hẹn sẽ là món ăn yêu thích vào những ngày Tết Nguyên đán bởi đây là món ăn có tính chất kích thích khẩu vị của nhiều người. Món nộm có rất nhiều loại để bạn có thể lựa chọn như: nộm xoài, nộm hoa chuối, nộm sứa,…
Rau củ luộc chấm muối vừng/kho quẹt
Rau củ luộc là món được cho vào danh sách những món ăn chống ngán ngày Tết bởi tính thanh đạm sẽ giúp cân bằng lại vị giác sau những bữa tiệc cổ nhiều gia vị. Để món ăn được ngon hơn, bạn có thể chấm với muối vừng hoặc kho quẹt. Đĩa rau sẽ luôn gồm các loại: đậu luộc, cà rốt, củ cải, su su, khoai tây, đậu đũa, bầu,…
Kim chi/các loại dưa muối
Kim chi hoặc các loại dưa muối là món ăn không thể thiếu khi ăn kèm với những thực phẩm nhiều dầu mỡ. Đây là món ăn lên men tự nhiên có vị chua hấp dẫn, ăn kèm với thịt kho, bánh chưng sẽ không bị ngán. Cách làm cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch, cắt khoanh hoặc để nguyên bẹ và ngâm cùng nước muối, cho thêm chút dấm và để ủ khoảng 2 đến 3 ngày là có thể dùng được.
Chân gà ngâm sả tắc
Đây là một trong những món ăn yêu thích của nhiều người trong danh sách các món ăn chống ngán ngày Tết. Để làm món này, hãy chọn chân gà loại to, làm sạch rồi sau đó rút xương, ngâm với sả tắc để cho ra món ăn cay cay thú vị nhé!
Ngoài chân gà ngâm sả tắc, bạn có thể thử một số món như: chân gà sốt thái, chân gà ngâm sả ớt,… những món này cũng có vị chua cay và ngon không kém.
Tai heo ngũ vị
Tai heo là nguyên liệu không chỉ dùng để chế biến các món gỏi trộn mà bạn còn có thể dùng để chế biến thành món tai heo ngũ vị rất ngon miệng. Tai heo giòn sừn sựt, gia vị đậm đà chính là điểm nhấn cho mâm cỗ ngày Tết nhà bạn. Món này bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc cuốn bánh tráng cũng đều rất ngon.
Nem chua
Nem chua tuy là món ăn dân dã nhưng cũng là món không thể thiếu vào những ngày Tết. Được chế biến từ thịt sống, kèm với tỏi, ớt và lên men tự nhiên. Vị chua của thịt hoà cùng vị cay của tỏi, ớt sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Vị chua cay của món ăn cũng sẽ giảm bớt độ ngán của những món ăn trong mấy ngày Tết.
Chả phượng
Chả phượng hay chả phụng là món ăn trang trọng trong bữa tiệc cung đình Huế và cũng thường hay xuất hiện ở trong mâm cỗ Tết. Nhìn chung, món chả phượng như một bức tranh sống động, khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị dai, ngon từ giò sống, rau củ quả giòn tan, trứng béo bùi. Đừng quên lưu lại món chả phương trong thực đơn món ăn chống ngán ngày Tết này nhé!
Canh nấm
Nếu bạn đã quá ngán với các món chiên xào dầu mỡ ngày Tết thì có thể thêm món canh nấm vào thực đơn các món ăn chống ngán ngày Tết của bạn. Canh nấm có tác dụng giải nhiệt, chứa nhiều chất xơ và vitamin có lợi cho sức khoẻ. Chỉ cần nấu nấm kèm với các loại rau củ là đã có thể cho ra một bát canh ngọt vị đậm đà, nhà nhà đều thích.
Rau câu
Thạch rau câu là món tráng miệng thường dùng vào cuối bữa ăn và cũng là một trong những món ăn chống ngán ngày Tết rất hiệu quả. Bạn có thể tự làm tại nhà các loại rau câu như: thạch rau câu dừa, rau câu cà phê, rau câu chanh leo,… vừa mát lành vừa ngon miệng.
LỜI KẾT
Những món ăn chống ngán ngày Tết cũng khá dễ làm đúng không? Mong rằng qua bài viết này của Hộp Quà Tết, bạn đọc sẽ tìm hiểu và chọn được món ăn yêu thích cho mình vào những ngày đầu năm. Chúc các bạn năm mới thật nhiều sức khoẻ và niềm vui!
>>Xem thêm:
Tác giả: Hoài Trâm
